ケータリング王頂上決戦二次審査レポート！

3月に概要をご紹介した「レストランスタッフの晴れ舞台！ケータリング王頂上決戦開催～by Kitchen Labo.」。ドーミーインのレストランスタッフが地元の食材、知恵とアイデア、技術や工夫を総動員してオリジナルケータリングメニューを作り上げました。

83の渾身のケータリングメニューがずらりと並ぶ大きなポスター！各事業所に貼られているのですが、ご覧になりましたか？（眺めているとお腹が空いてきます…）

現在、6/16の本戦に向け、着々と選考が進んでいます。回を重ねてきたケータリングコンテストですが、2019年のプロジェクトは大幅進化！日本・韓国のドーミーイン各事業所から応募の力作メニュー、83作品の頂点は筑波サーキットで行われるTHREEHUNDRED meeting TSUKUBAで決定します。決戦に進むのは予選を勝ち抜いた4作品！一般のお客様の投票によってチャンピオンが決まります。

「ところで、選考ってどんな風にすすんでるの？」気になりますよね…全国から集まった83メニューから、書類による一次審査で絞り込まれたのは8作品。4月に行われた二次審査の様子をレポートします！

前日に仕込みを終え、当日朝に盛り付けを済ませた出場者の皆さんが着席し、いよいよ二次審査スタート！DOMINISTA KITCHEN LABO.事務局からの挨拶の後、審査員が次々に紹介されると会場は「いよいよ！」という緊張感に包まれました。各事業所から集まった出場者が調理した作品が並べられ…

さぁ、お待たせしました♪83のエントリーメニューの中から選び抜かれた、二次審査進出8作品をご紹介しようではありませんか！

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① 牛タンカレー（ドーミーインEXPRESS仙台広瀬通り）
仙台といえば大人気なのが「牛タン」。牛タンごろごろの豪華さと、真っ赤な福神漬けを添えた昔懐かしいお袋の味がポイントです。

② 明太高菜いなり（ドーミーイン博多祇園）
手に取って食べやすそう！甘辛い味付けの油揚げの中には辛子高菜が混ぜ込まれた酢飯。トッピングの明太子は博多らしさ満点です。

③ タコスドック（ドーミーイン千葉City Soga）
スパイシーなタコスに刻み玉ねぎを加えてマイルドに！パンの中にはまろやかチーズがたっぷり。マスタードをトッピングして風味アップです。

④ KARAKICHIオレンジサンド（ドーミーインEXPRESS三河安城）
さわやかなオレンジの酸味と香り、柔らかな甘みをつけたクリームチーズが口の中で溶け合う初夏にぴったりなフルーツサンドです。

⑤ おすまし（野乃奈良）
これぞ「ザ・おすまし」！奈良県産の大和肉鶏をだしに使用し、透き通ったお椀に仕立てました。うまみいっぱいのお出汁は味わい深いです。

⑥ ヒカド（ドーミーイン長崎）
ご存知ですか？長崎の郷土料理ヒカド。すりおろしたサツマイモ入りでトロッと甘い！鶏もも肉と野菜たっぷりの「和風シチュー」です。

⑦ 白えび入り海鮮塩焼きそば（ドーミーイン富山）
素揚げにした富山名物の白えびが香ばしい！彩り鮮やかな海鮮塩焼きそばに、食欲をそそる白えびのトッピングがたまりません。

⑧ ホルモン焼うどん（ドーミーイン大阪谷町四丁目）
大阪のうまいもんを掛け合わせ！B級グルメホルモン焼きとうどんをミックスしました。スタミナ満点！キムチトッピングで、がっつり感アップです。

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どれもこれも美味しそう…なのに筑波にいけるのは、この中の４チームだけ！さてさて、4つの枠に残ったメニューは？？続報をお楽しみに！！

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