ビジネスホテル朝食の革命児ドーミーイン！勝利のカギはファミレス経験者？！

ビジネスホテルを選ぶとき、みなさんは何を基準に選択しますか？
駅近？ホスピタリティ？ポイント還元？

ビジネスホテルを選ぶ理由は様々ですが、ここ数年で注目されているのが“朝食”！
実は今、ビジネスホテルは朝食戦争の真っただ中なんです！
いまや、朝食でホテルの評価が決まるとまで言われるようになりました。

そしてドーミーインの朝食は大手ホテル各社が注目するほど、これまでのビジネスホテルの常識では考えられなかった数々の朝食メニューを実現しているのです。

ドーミーインのレストランに必要なのは鍋を振るより、アイデアをふるう人？

驚くことに、その画期的な朝食メニューのアイデアを出しているのは本社の企画部ではなく、現場で働くレストランスタッフたちなんです！

ドーミーインのレストランは「セントラルキッチン方式」。現場での難しい調理はないので、スタッフはプロの料理人というわけではありません。
プロの料理人ではないのになぜ、他のホテルも注目するような革新的なメニューが生み出されるのでしょうか？それはレストランスタッフの前職に答えがあるようです。

ドーミーインのレストランでは、ファミリーレストランや居酒屋で働いていた方が多く、セントラルキッチンなど調理済みの食材を使ったキッチン業務経験のある方々も活躍中です。

スタッフ

前職で体験した調理や配膳、多くの料理を目にしてきた経験がドーミーインのレストランでアイデアを生み出す根底となっているのです。

ドーミーインは積極的に現場のアイデアを汲み上げる社風です。良いアイデアはすぐさま本部へと通され実現に向けて動いていくことから、お客様はもちろん、ホテル業界からも注目される“朝食メニュー提供の先駆け”となっているのではないでしょうか。

ドーミーインではレストラン、フロント、予約業務など意欲のある方には様々な業務を担当していただきます。そしてマルチプレーヤーとして活躍した方には施設全体をまとめる支配人としての道があります。
支配人の後も総支配人、エリアリーダーといったキャリアアップが可能です。

また、現場での経験を活かして、本社管理部門へのコース転換といったキャリアアップもあります。本社管理部では人材教育や新しい棟のオープンなどに携わる業務をおこないます。

あなたの積極的な取り組み、意欲次第で、どんどん新しい仕事をお任せするのがドーミーイン流です。

新しい棟も続々とオープンし、快進撃が止まらないドーミーイン！
興味がわいた方、働きたいと思った方はぜひ採用サイトをご覧ください！

ドーミーいんこ

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