期間限定の"軽"朝食!お客さまから届いた喜びの声をご紹介! | 「ドーミーインこぼれ話」 ~DOMINISTA Blog~
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2020 04/10
もっと知りたい!ドーミーイン 

期間限定の“軽”朝食!お客さまから届いた喜びの声をご紹介!

ドミ朝ごはんリニューアルのため、一時休業しておりましたレストラン。実はリニューアルまでの期間中、ちょっとした無料の朝食サービスを実施していました。

喜んでいただいたお客様からは嬉しいお声続々!そして気になる
新しい朝食のメニュー…開発の進み具合はいかに?

・・・

昨今の事情を鑑み、2020年3/9から3月いっぱい全国のドーミーインのレストランは「リニュアルメニュー準備のため一時休業」の予定…ではございました。

が!!「ドーミーインでも朝食ないの!?」「出張中ずっとコンビニかぁー(涙)」…等々のドミニスタのお声もあるだろう…と!「スペシャル軽朝食 無料サービス(食数限定)」を実施しておりました!

もちろんお客様に不安を感じさせないよう、不特定多数が大皿から取り分けるビュッフェスタイルでの提供はナシ。小鉢にはしっかりとラップする、カバーをかける等を徹底。

朝食としてのお代はいただかず、「よろしかったらどうぞ」とご案内…あくまで宿泊した方だけへの無料サービス、というスタンスでした。

そして、少人数のメンバーでも対応できるよう、できる限りシンプルなオペレーションで提供できるパン&コーヒーの定番メニュー!

ドーミーインが朝食にこだわりはじめた、ご当地朝食の創業期のココロを振り返り…

シンプルながらもご当地名物を活かしたメニューのざっくり2本立て‼
(例えば…北海道なら鮭・イクラ丼や豚丼、大阪ならはりはりうどん。水戸のけんちんそば、鹿児島の鶏飯。またチキンカレー・牛筋カレー等々、バリエーションも各種有)

その裏では本部メニュー開発チームはじめ本部長以下幹部の緊急会議によるメニュー選定、および提供オペレーションの試行錯誤がなされた(なにしろ来期組織会議を一時中断してまで行われたという噂?!)わけですが…!!!

こんなお声や!

軽朝食 お客様の声

こんなお声も…!!

軽朝食 お客さまの声

この他・・・

「ラッキーだったネ」
「コンビニで済まそうと思ってたので助かります」
「用意してくれてるの?ありがたいね」と言った喜びのお声。

「大変だけどがんばってネ!!」と常連のお客様からフロントにてお声をかけていただいた(感激!)等の情報も届いております。

ちなみに、安心・安全・清潔をベースに開発中の新メニューのコンセプトは
季節のおもてなし重」と免疫力アップの「小鉢横丁」!

メニュー会議
メニュー会議は続く…

せっかくお越しいただいたお客様に、少しでも喜んでいただきたい
この気持ちは、きっと全DOMINISTA共通の想い。

激動の状況の中ではございますが、ドーミーインファンのお客様(もDOMINISTA!ですね)のご期待に応えられるよう、こんな時こそリフレッシュ&楽しんで!がんばってまいりましょう!!!

・・・

なんと、朝食の無料サービス!お客様の期待をちょっと上回りたい、というドミニスタの業を感じます(笑)

スタッフの無理のないオペレーションを考え、工夫をこらしてお客様に喜んでいただく…これこそドーミーインで働く醍醐味ですね!

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