ドーミーインのお仕事②レストランスタッフの毎日が楽しい理由！

ドーミーイン名物「ドミ朝ごはん」で、お客様の「新しい希望の朝」を演出するレストランスタッフ。ドーミーインのお仕事を紹介するシリーズの2回目は、レストランスタッフです。レストランスタッフの仕事は、毎日が楽しい！その理由をお伝えしましょう！

毎日が楽しい！レストランスタッフのお仕事

「ドーミーインを選んでよかった」ってお客様に思って頂くには、チェックアウト前の朝食の時間が大切！そんな、ドーミーインの「朝」を演出するレストランスタッフの仕事を紹介しましょう。

【レストランスタッフの仕事内容】
・接客対応：席へのアテンドや料理や飲み物の注文を受けます
・調理：厨房での調理やホールでライブキッチンを行います
・配膳や下膳：料理の提供や後片付けを行います
・厨房内業務：洗い場や厨房の清掃も大切な仕事です

その他、メニューの企画もレストランスタッフの仕事。慣れてきたら、衛生管理をはじめ、スタッフの指導やシフト管理、在庫管理や発注業務といった管理業務も行います。

そんなレストランスタッフには、他のスタッフにはない特権があるんです。それは、朝が早い分(朝5時～6時に勤務スタート)、退社も早い(14時～15時には退社)。だから、プライベートを思いっきり楽しめるんです。

仲間とショッピングを楽しんだり、カフェでお茶をしたり…。昼下がりのライブなんて最高ですよ！シフトが固定化されていて、「早く帰れる」「午後の予定が立てやすい」のはレストランスタッフの大きな特権です！

レストランスタッフの“やりがい”とは？！

では、レストランスタッフの“やりがい”を紹介しましょう。

レストランスタッフが一番“やりがい”を感じる時って、お客様から「美味しかったよ！」のお言葉を頂く瞬間でしょう。あるスタッフは、「自分たちがドーミーインを作っている…そんな気持ちになります」と言っています。

他にも、レストランスタッフはこんな瞬間に“やりがい”を感じています。

・小鉢の盛り付け方や並べ方へのこだわりを、お客様に分かって頂いた時
・自分が考えた新メニューを、お客様に「美味しい」って召し上がって頂いた時
・美しいオムレツが作れた時やカニを早く美しくさばけた時
・果物や野菜を誰よりも早くむいたり切ったりできた時
・自分が出したアイデアが料理として並んだ時

ドーミーインは、スタッフの「やってみたい」を大切にしています。自分のアイデアを形にできる…これって、レストランスタッフの大きな“やりがい”です！

レストランスタッフは毎日が楽しい！そんなエピソードを紹介！

レストランスタッフは、毎日が楽しい！そんなエピソードを紹介しましょう。

「オムレツをご注文頂きその場で作ると、『おぉ～！やっぱりプロのコックさんはスゴイ！』とのお言葉。うれしいし照れるし…最高の気分でした」そうです、お客様から見ればプロの調理人なんです！

「長期滞在のお客様に毎日お声掛けしていると、話しかけて頂けるようになりました。お帰りの際は、お土産まで頂いて…。レストランは、お客様とのコミュニケーションが楽しめる場所です！」お客様との楽しいコミュケーション…これもレストランスタッフの楽しみであり“やりがい”ですね。

「下膳されたトレーや食器を“どう捌くのか”が洗い場担当の腕の見せどころ。洗い場が詰まると、食器が足りなくなったり、トレーを下げるラックがイッパイになったり、レストランが営業できなくなります。洗い場って、実はレストランの中心部分なんです！」

スタッフみんなが、楽しみながら、しかも誇りを持って仕事に取り組んでいる…「毎日が楽しい！」それが伝わってくるエピソードばかりですね！

レストランスタッフ～ドーミーインでのキャリアパス

最後に、レストランスタッフのキャリアパスを紹介します。

【レストランスタッフのキャリアパス】
・教育係や指導係として新人や後輩をサポートできます
・メニュー開発や食材調達で、料理の美味しさを追求できます
・様々なマネジメント業務にチャレンジできます
・レストランのマネージャーとして活躍できます。
・ホテルの支配人へキャリアアップすることができます

ドーミーインは、スタッフのキャリアアップを充実の研修制度でサポートしています。だから、未経験で入社しても大丈夫。先輩や上司とも距離が近いから、何でも相談できます。

そんなドーミーインのレストランスタッフとして働いてみませんか？興味がある方は、採用サイトをご覧ください！

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