この面白さはドーミーインだけ！ドーミーインならではの働く楽しさ、おしえます！【後編】

ドーミーインで働く楽しさ、面白さを紹介するシリーズの後編。今回は、「ドミ朝ごはん」と「夜鳴きそば」にまつわるエピソードをお届けします。さ～どんなエピソードが飛び出すのか！？乞うご期待です！

「ドミ朝ごはん」でシェフ気分！

「ドミ朝ごはん」は、お客様の大きな楽しみです。でも、ドミ朝ごはんを楽しむのはお客様だけではありません。実は、ドミニスタも大いに楽しんでるんです！最初は、ドミ朝ごはんを提供するレストランのエピソードを紹介します。

「エッグコートの前にお客様がいらっしゃったので『おはようございます。手作りのオムレツをお作りしております。いかがでしょうか』と、こちらからお声掛け。二つご注文いただき、その場でオムレツを作ると、お客様が『おぉ~！』と歓声を！！照れながらお辞儀をすると『やっぱりコックさんはすごいね！』とのお言葉。お客様からすれば、そこに立っているのはプロなのです！」

もうシェフ気分です。でも、最初からうまくできるわけではありません。

「最初はまったく料理はできなかったけど、スイカを何玉も剥き、野菜も毎日切り、今では自分でほれぼれするくらいの包丁さばきに！」

そう…何事も経験を積むことが大切です。経験といえば、こんなエピソードもあります。

「いろんな調理をしていく中で、調理のコツや知識が増え、今まで当たり前のように食べていたものが、どうやって調理をしたのかがわかるようになります。料理のありがたさと、楽しさをしみじみ実感中です！」

そして、レストランスタッフには、こんな隠れた楽しみもあるんです。

「15時30分、お仕事終了です。朝は早いけど、そのぶん退社も早いんです。だから、早く帰ってプライベートを充実させることができます！」

これって、超メリット！でも、前半をレストラン、後半をフロントのシフトで頑張るスタッフもいるとの情報が…す、凄い！

ドーミーイン名物「夜鳴きそば」でお客様も大満足！

次は、ドーミーイン名物「夜鳴きそば」にまつわるエピソードを紹介しましょう。みんな楽しそうですよ！

「お祭りの夜、夜鳴きそばを280杯作り、翌日には腕が筋肉痛になったけど、以来その達成感と、お客様との“ふれあい”にハマり、夜鳴きシフトが好きになってしまいました！」

280杯？！…頑張りすぎもお客様のため！そして、お客様にも凄い方が！？

「夜鳴きそばの“おかわり”をしにカウンターに来られた、あるお客様。無言で人差し指を一本立ててご注文。3杯目くらいに、『もうおわりかな…？』と思っていたら、また無言でカウンターに！『ダブル(2杯分)でお作りしようかな？いや、これで終わりかな？』と思って対応していたら、結局8杯まで召し上がりました(笑)」

そう、美味しいです…ドーミーインの夜鳴きそばって！そんな夜鳴きそばですが、会場はお客様とのコミュニケーションの場でもあります。

夜鳴きそばイラスト

「夜鳴きそばの会場は自己アピールの場で、お客様にアプローチをかけるチャンス！フロントよりも、お客様との距離が近いので、よりリアルな声をいただけるし、仲良くなれた場合は自分のファンになってもらえるんです。そのお客様が次に来館されて、新しいお客様を連れてきて頂いたときには、心の中でガッツポーズです(笑)」

みんな、仕事を楽しみに変えてるって感じ。仕事って、やっぱり楽しむことが大切です。ドーミーインって、きっと仕事を楽しめる環境が整ってるんですね！

お客様の「ありがとう！」で幸せな気持ちに！

最後は、お客様との心にしみるエピソードを紹介しましょう。

「60代のご夫婦に、“オムレツはいかがですか”と私の好きなトッピングをおススメすると、『是非それをいただきたいな』と言ってくださいました。お席までお持ちすると、『嬉しいです、ありがとう！』と…。そのあと『とても美味しいです！』と、わざわざ私のもとへ伝えに来てくださったんです。そのお気持ちがうれしくて…」

エピソードは続きます。

「お帰りの際、『あなたの作ったオムレツで今日も元気に過ごせそうです』といって頂きました。自分が作った小さなオムレツを通して、こんなにも幸せを感じて下さるお客様がいるのだと、私まで元気を分けてもらい幸せな気持ちになりました」

ドーミーイン川崎　レストラン