2019 04/12

神出鬼没！ホテルフロントのドミニスタはマルチジョブ~FUNブック５

フロント所属のスタッフでも、さまざまな仕事を担当できるのがドーミーインのマルチジョブオペレーションの醍醐味。レストランで朝食アテンド、夜鳴きそばの調理、大浴場の巡回…それぞれの仕事に面白さや嬉しさがあります。

たとえばドーミーインに泊まるお客様が楽しみにしてくださっている朝食のバイキング。スムーズなご案内、誘導ができれば素敵な1日の始まりにしてもらえそうです！ドミニスタ流の秘訣をお教えしちゃいましょう。

【フロント⑤】朝食アテンドは、やりがいの宝箱。
常にずっと長蛇の列、みたいな棟はなかなかつらいものもあるけど… やっぱり朝食はドーミーインの目玉なのでお客様の期待値は高く、会話もはずむ。

テラス席、窓際、カウンター、テーブルetc… お客様の人数やご希望・表情と空席状況を瞬時に読み取りながら上手に席に誘導できると「うまくいった!」感は大きい。

テーブル席しか空いてなく、1名様をご案内した直後にグループが… なんて時は「ああーっ(涙)」って思うけど、お子様席へ椅子をお持ちしたり、食器をご案内するなど、自分の裁量で判断したり工夫したりそしてその結果が目の前でわかるのはすごくやりがいがある。

また、朝食アテンドは基本レストランスタッフが担当する場合も多いけど特別頼まれてなくてもフロントが協力すると、レストランスタッフから感謝されたりそういった身内の連携みたいなのも心地よい。 “インカム使ってる姿の私”もなんかカッコイイしね(笑)

※DOMINISTA特派員の体験談　支配人・フロント Oさん(男性)
元気よく挨拶するか、穏やかに挨拶するか… お客様の顔を見て少しトーンを変えることも(フロントと同じですね)。自分が笑顔で挨拶するとお客様がつられて?笑って下さるのを感じられると嬉しいですね。
「こんなにバイキングの種類がある!」など喜びの声を聴けるのも醍醐味です。

【フロント⑥】膳は下げても、気持ちは上がる。
ヘルプで下膳（さげぜん）のお手伝いをすることも！下膳ポジションでは、「ごちそうさま~」だけじゃなく、ご当地メニューについてコメントをもらったり、レシピをきかれたりけっこう会話が弾んで楽しかった。

【フロント⑦】　なんでもやります！
ドーミーインのマルチジョブオペレーションぶりに、お客様が驚かれる瞬間。「あれ!あなたさっきフロントにいたよね!?」夜鳴き場面や大浴場の巡回など、あちこちで、顔を覚えて下さったお客様からお声がけいただく。

大浴場の洗い場で全裸のお客様にお声をかけられたりする瞬間はなかなか……(笑)ドーミーインスタッフの「なんでもやる姿勢」って、けっこうお客様との距離感を縮めるのに役立っている気がする。