ドーミーイン自家製ジャムをそえたフレンチトースト
バターが香る黄金色のフレンチトーストは中までしっとりふわふわの極上食感！自家製の爽やかなレモンジャムと香り高いイチゴジャムを添えて召し上がれ！ドーミーインPREMIUM名古屋栄が贈るのは、ホテルメイドの贅沢なフレンチトーストです！
バターが香る黄金色のフレンチトーストは中までしっとりふわふわの極上食感！自家製の爽やかなレモンジャムと香り高いイチゴジャムを添えて召し上がれ！ドーミーインPREMIUM名古屋栄が贈るのは、ホテルメイドの贅沢なフレンチトーストです！
ドーミーインPREMIUM名古屋栄では「ドーミーイン自家製ジャムをそえたフレンチトースト」を考案！実際にドーミーインPREMIUM名古屋栄で朝食に提供しているフレンチトーストに、ケータリング王の為に特別に作った2種のジャムをそえた一品です。
レモンの爽やかな酸味とイチゴの粒感が決め手！ゴロッとしたイチゴが豪華です。まず堪能していただきたいのはフレンチトーストのふわふわ感！ふわふわの秘密は、「時間をかけてじっくりと卵液を浸透させていること」だそうです。
考案者の大宮さん（写真1番左）は入社６年目。今回のメニュー作成ではお手軽で多くの人が好むもの、そして熱々のメニューを提供したいと考えました。
こちらのメニューではジャムをそえましたが、名古屋名物の「おぐら餡」をのせても「洋風おぐらトースト」としてまた違った美味しさを楽しめるそうです！
「今回は、いつもレストランで行っている献立作りで培ったスキルを、ケータリング王のメニュー考案に活かすことができました。ケータリング王では提供までの手順や食品の運用をケータリング料理として考える必要があり、そのいつもと違った経験が今後のレストランメニューの考案の為の良い経験になると思います」と大宮さん。
「ドーミーインPREMIUM名古屋栄」は観光で泊まられるお客様が多く、訪れたみなさんに喜んでいただくため、通称『名古屋メシ』と言われるご当地メニューを多く提供しています。ひとりでも多くのお客様に『名古屋メシ』を楽しんでいただきたい！と、POPやレイアウト等の見た目までこだわっているそうな。
名古屋栄でレストランでメニュー開発のほか、スタッフのシフト管理や教育にも力を注いできた大宮さん。
未経験で入社して６年目となる今年の５月、レストラン部門から営業推進部へと部署が変わりました。
営業推進部では、募集情報や採用イベントを紹介する「DOMINISTA Blog」の運営を担当し、スタッフの熱い想いや日常をサイトをお届けしています。ケータリング王決定戦ではイベント当日の運営にも参加！（画像は決戦当日の動画の一部です）
部署が変わり新たな目標もできたと語る大宮さん、「これからの課題はホテルの全般的な知識を増やすこと、そして運営における数字を読み解く力をつけること。」だそうです。
ドーミーインで働いていて良かった！と感じるのはどんなところですか？ 「ドーミーインのレストランでは入社２年目くらいからメニューの開発に携わることができました。しっかりとした教育とフォローのもと、新しいことにどんどん挑戦させてくれて自身の向上心も高まります。」
レストランスタッフは専門学校卒業で調理経験のある方が多いのかと思いきや、未経験の方も多いそうです。 未経験でもイチからしっかりと教えてもらえ、じっくりスキルアップできる環境があるなんて素晴らしいですね！
「人に興味を持ち、自身の成長に興味を持てる人と一緒に働きたい」。営業推進部という新しいステージで挑戦している大宮さんらしい言葉です。
ドーミーインPREMIUM名古屋栄のレストランで、仲間と一緒にお客様に楽しんでいただくための「名古屋メシ」を考えていた大宮さん、さらなる発展と活躍を期待しています！
